Como escrever descrições de pratos que vendem mais
Como escrever a descrição dos pratos do cardápio: ingredientes, quantidade, preparo e palavras que ajudam o cliente a decidir, com exemplos.
Equipe Toka Food3 min de leitura
Uma boa descrição de prato diz em uma ou duas frases o que vem no prato, quanto serve e o que ele tem de especial. A fórmula que funciona é: ingredientes principais + preparo + quantidade. "Filé de frango grelhado com arroz, feijão e salada. Serve 1 pessoa." resolve a dúvida de quem está com fome e com pressa.
No cardápio digital, o cliente não pode perguntar ao garçom. A descrição faz esse papel. Este guia mostra como escrever descrições claras e que ajudam a vender.
O que toda descrição precisa ter
- Ingredientes principais, na ordem de importância.
- Forma de preparo, quando faz diferença: grelhado, empanado, assado no forno a lenha.
- Quantidade ou porção: serve quantas pessoas, quantas peças, quantos ml.
- Alertas: apimentado, contém lactose, vegetariano.
Antes e depois
| Antes | Depois |
|---|---|
| Hambúrguer artesanal | Blend bovino de 160 g, cheddar, bacon crocante e cebola caramelizada no pão brioche. |
| Combinado 1 | 20 peças: 8 uramakis de salmão, 6 hossomakis e 6 niguiris. Serve 1 a 2 pessoas. |
| Açaí 500 | Açaí de 500 ml com banana, granola e leite em pó. Escolha até 3 acompanhamentos. |
| Salada da casa | Mix de folhas, tomate-cereja, palmito e croutons, com molho de mostarda e mel. |
Repare que a versão nova responde às perguntas que o cliente faria: o que vem, quanto vem e como é feito.
Palavras que ajudam, palavras que atrapalham
Ajudam: termos concretos de preparo e origem, como "assado lentamente", "massa de fermentação natural", "molho da casa feito com tomate fresco".
Atrapalham:
- Adjetivos vazios: "delicioso", "maravilhoso", "irresistível". O cliente ignora.
- Termos técnicos sem explicação: se o prato tem "beurre blanc", diga que é um molho de manteiga.
- Textos longos. No celular, duas linhas bastam.
Use a descrição para vender adicionais
A descrição pode indicar o que dá para personalizar: "Escolha o ponto da carne e turbine com bacon ou cheddar". Isso puxa o cliente para os complementos, que aumentam o ticket médio. Veja mais em como aumentar o ticket médio com combos e adicionais.
Nome do prato também conta
- Prefira nomes que expliquem o prato: "Parmegiana de frango" em vez de "Prato do Chef".
- Se o prato tem nome da casa, junte com a explicação: "Brasa Burger: blend de 180 g com queijo prato".
- Mantenha o mesmo padrão de nomes no cardápio inteiro.
Revise com quem não conhece
Peça para alguém de fora ler as descrições e dizer o que imagina receber. Se a pessoa errar, a descrição precisa mudar. Depois de publicar o cardápio digital, acompanhe as perguntas que chegam pelo WhatsApp: cada dúvida repetida é uma descrição a melhorar.
Perguntas frequentes
Qual o tamanho ideal da descrição de um prato?
Uma ou duas frases, que caibam em duas linhas no celular. O suficiente para dizer o que vem, como é feito e quanto serve.
Devo colocar a gramatura na descrição?
Sim, quando ajuda a comparar: peso da carne no hambúrguer, ml no açaí, número de peças no japonês. Para pratos feitos, "serve 1 pessoa" costuma bastar.
Preciso informar alergênicos?
É uma boa prática informar ingredientes que causam alergia, como glúten, lactose, amendoim e frutos do mar, e marcar pratos vegetarianos ou apimentados.
Descrição ajuda a aparecer no Google?
As descrições ajudam o cliente a decidir. Para o Google, o que mais pesa é ter o cardápio público, com nomes de pratos claros e informações da loja completas.
