Blog do Toka Food
Guias práticos para quem vive de restaurante e delivery: cardápio, preços, entrega e atendimento.
Gestão do restaurante
Manual de Boas Práticas para restaurante: o que é e como fazer
O que é o Manual de Boas Práticas exigido pela Anvisa, o que ele precisa ter, quais são os 4 POPs obrigatórios e como montar o do seu restaurante.
Custos e preços
Como calcular o CMV do restaurante (com exemplo)
O que é CMV, a fórmula para calcular o custo da mercadoria vendida do restaurante, como interpretar o percentual e o que fazer quando ele sobe.
Delivery e operação
Tempo de entrega do delivery: como calcular o prazo e cumprir o que promete
Como calcular o tempo de entrega do delivery somando preparo, espera e deslocamento, e como cumprir o prazo prometido nos horários de pico.
Delivery e operação
Como reduzir erros nos pedidos do delivery
As causas mais comuns de pedido errado no delivery e como evitar cada uma, da anotação à expedição, com checklist de conferência.
Gestão do restaurante
Como abrir um delivery de comida: passo a passo para começar
Passo a passo para abrir um delivery de comida: cardápio, custos, regularização, entrega, canais de venda e divulgação, sem gastar mais do que precisa.
Cardápio digital
Como montar um cardápio digital do zero, passo a passo
Passo a passo para montar o cardápio digital do restaurante: categorias, fotos, preços, complementos e divulgação, com exemplos práticos.
Cardápio digital
Como tirar fotos de comida para o cardápio digital com o celular
Dicas práticas para fotografar os pratos do restaurante com o celular: luz, ângulo, fundo e edição para fotos que dão vontade de pedir.
Gestão do restaurante
Como responder avaliações negativas de clientes do restaurante
Como responder avaliações negativas do restaurante com educação e transformar críticas em confiança, com modelos de resposta para cada situação.
Vendas e marketing
WhatsApp Business para restaurante: como configurar e atender pedidos
Como configurar o WhatsApp Business do restaurante: perfil, saudação com link do cardápio, respostas rápidas, etiquetas e boas práticas.
Custos e preços
Como precificar marmita: custo, embalagem e margem
Passo a passo para calcular o preço da marmita com custo dos ingredientes, embalagem, entrega e margem, mais dicas de tamanhos e cardápio semanal.
Vendas e marketing
Perfil da Empresa no Google para restaurante: como aparecer nas buscas da região
Como criar e otimizar o Perfil da Empresa no Google do restaurante para aparecer em buscas como "pizzaria perto de mim" e levar o cliente ao pedido.
Delivery e operação
Embalagem para delivery: como escolher para a comida chegar bem
Como escolher a embalagem certa para cada tipo de comida no delivery: temperatura, vapor, vazamento, lacre e custo, com dicas para frituras e molhos.
Cardápio digital
QR Code na mesa: como implantar o pedido pelo celular no restaurante
Como implantar o cardápio com QR Code na mesa: impressão, posição, tamanho do código, treinamento da equipe e fechamento da conta.
Cardápio digital
Como escrever descrições de pratos que vendem mais
Como escrever a descrição dos pratos do cardápio: ingredientes, quantidade, preparo e palavras que ajudam o cliente a decidir, com exemplos.
Cardápio digital
Cardápio digital vale a pena? Vantagens, desvantagens e custo
Vantagens e desvantagens do cardápio digital para restaurantes, quanto custa e para quem vale a pena, com uma comparação honesta com o impresso.
Custos e preços
Como calcular o preço de venda de um prato: ficha técnica e markup
Como precificar os pratos do restaurante com ficha técnica e markup, incluindo despesas, impostos, taxas e lucro, com exemplo passo a passo.
Custos e preços
Engenharia de cardápio: como descobrir quais pratos dão lucro
O que é engenharia de cardápio e como classificar seus pratos em estrelas, burros de carga, quebra-cabeças e cães para lucrar mais com o mesmo menu.
Vendas e marketing
Como aumentar as vendas do delivery próprio: 12 ações práticas
Doze ações práticas para vender mais no delivery próprio, do cardápio digital à divulgação no Instagram, WhatsApp e Google, sem depender de comissão.
Vendas e marketing
Como divulgar o cardápio digital no Instagram
Onde colocar o link do cardápio no Instagram, como usar stories, destaques e posts para levar o seguidor até o pedido, com ideias de conteúdo.
Vendas e marketing
Como aumentar o ticket médio do restaurante com combos e adicionais
O que é ticket médio, como calcular e oito formas práticas de aumentar o valor de cada pedido com combos, adicionais e entrega grátis.
Vendas e marketing
Como fidelizar clientes do delivery sem programa de pontos complicado
Como fazer o cliente do delivery voltar a pedir: experiência de entrega, canal direto, relacionamento pelo WhatsApp e ações simples de fidelização.
Custos e preços
Quanto a comissão do delivery custa para o seu restaurante (e como calcular)
Aprenda a calcular quanto a comissão e as taxas do marketplace custam por mês para o seu restaurante e quando vale ter um canal de pedidos próprio.
Delivery e operação
Como calcular a taxa de entrega do delivery, passo a passo
Passo a passo para calcular a taxa de entrega do seu delivery, definir pedido mínimo e entrega grátis sem perder dinheiro em cada pedido.
Cardápio digital
Cardápio digital da pizzaria: como organizar tamanhos, bordas e meio a meio
Como montar o cardápio digital da pizzaria com tamanhos, bordas e pizza meio a meio sem confundir o cliente nem a cozinha. Guia com exemplos.
